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香菇木耳豆腐汤的制作方法主要有哪些?


感谢邀请!香菇、木耳、豆腐这三种食材,都是平时比较常见的健康食材,将它们搭配在一起煮成汤,口感和营养都很丰富。

以下,推荐一道酸辣汤的做法,在这三种食材的基础上增加了鸡蛋,营养更为全面。喝起来酸辣开胃,解油腻。因为放了一些胡椒粉,还可以起到驱寒发汗的效果。春季气温不定,忽高忽低,天冷时,煮一锅这样的汤再适合不过了。做法很简单,照着做就可以,喜欢的话一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。泡发好的木耳100克、泡发好的黄花菜50克、泡发好的香菇100克、豆腐1小块、鸡蛋1个。

第二步:将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。

第三步:用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。

第四步:锅中倒入适量的水,然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中,大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。

第五步:将酸辣碗汁倒入锅中。

第六步:将一半的水淀粉倒入锅中,然后转小火,将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。

第七步:将剩下的一半水淀粉倒入锅中,再次烧开后搅拌均匀,再淋少许香油即可关火。

多说几句

1、我用的是干香菇,所以需要提前泡发好。大家也可以换成新鲜的香菇,这样更方便、省时一些。

2、喜欢的话,还可以往汤里放一些火腿丝,味道更好哦。

3、酸辣汤的口感比较浓厚,所以,淀粉要多放一些,这样才会浓稠好喝。